Технолог, Заведующий производства.

1 год 2 месяца

август 2019 — октябрь 2020

Мастер-технолог

ООО"Межинтеграционная компания" (Пищевое производство), Новокуйбышевск

- Приемка сырья и материалов, обеспечение и контроль за их сохранностью.
- Обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а так же поддержание актуальности баз данных
- Осуществление производственного инструктажа рабочих, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением.
- Установление нормы выработки по выполнению тех или иных технологических операций.
- Обеспечение требуемого санитарного состояния в цеху, контроль качества проведение санитарных обработок согласно программы производственного контроля и принципам ХАССП
- Контроль за технологическим процессом на всех этапах выработки продукции.
- Осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышения качества продукции, выполненных работ.
- Разработка необходимой технологической документации и оценка ее совершенства.
- Составление технологических карт, освоение новых технологий.
- Разработка и утверждение новых рецептур.

4 года

сентябрь 2015 — август 2019

Руководитель непрофильного и стеллажного отделов

МАГНИТ, Розничная сеть Гипермаркет (Торговля), Самара

-Совмещение обязанностей Заведующего собственного производства,
- Организация эффективного взаимодействия между сотрудниками подразделения, постановка задач;
- Контроль и координация выполнения приоритетных задач;
- Взаимодействие со смежными подразделениями;
- Составление графиков, учёт рабочего времени;
- Формирование отчётов, анализ, проведение мероприятий (снижение потерь, увеличение продаж).
- Подготовка и проведение инвентаризации.
- Прием, отборка, отгрузка товара
- Взаимодействие с торговыми представителями, контроль за мерчендайзерами.
- Оформление акций, промо-акций;
- Составление планограмм, согласно товарного соседства
- Знание складской логистики.

11 месяцев

октябрь 2014 — август 2015

Старший смены собственного производства ГМ

МАГНИТ, Розничная сеть Гипермаркет (Пищевое производство), Балаково

- Организация и постановка приоритетных задач, расчёт заявок;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль проведения отгрузок, правильность оформления первичной сопроводительной документации;
- Проведение учётных мероприятий.

2 года 10 месяцев

декабрь 2010 — октябрь 2013

Заведующий производством

ООО Милена (Пищевое производство), Балаково

- Организация работы на местах, обеспечение производства необходимыми ингредиентами;
- Контроль выпускаемой продукции;
- Заключение договоров, разработка технологических карт;
- Проведение учётных мероприятий.

1 год 2 месяца

октябрь 2009 — ноябрь 2010

Старший мастер

Мясокомбинат Балаковский (Мясная продукция (производство)), Балаково

- Организация и контроль выпускаемой продукции;
- Планирование и расчёт заявок;
- Разработка рецептов, технологических карт;
- Ведение отчётности, проведение учётных мероприятий.

3 года 3 месяца

июль 2006 — сентябрь 2009

Посольщик мяса и мясопродуктов

Мясокомбинат Балаковский (Мясная продукция (производство)), Балаково

- Посол мяса и мясопродуктов,
- изготовление ветчин и рулетов,
- Фаршесоставление,
- Работа на инъекторе

Высшее

Очно/заочная форма обучения

2020 г.

ФГБОУ "Самарский государственный технический университет", г. Самара

Факультет: Технология продукции и организация общественного питания"

Специальность: Технолог

Высшее

Очно/заочная форма обучения

2008 г.

Поволжская Академия Государственной Службы имени П.А. Столыпина, г. Балаково

Факультет: Государственное и муниципальное управление

Специальность: Государственное и муниципальное управление